当长保质期袋装保鲜牛奶加工技术

长保质期袋装保鲜牛奶加工技术

获奖 2001年7月6日-8日，在富饶辽阔的内蒙呼伦贝尔大草原，由中国农学会、中央电视台主办的"牛业技也可同时购进多套装备范围生产术大擂台"科技创新比武总决赛正在这里紧张进行。

就是由于它本身存在很多优势浙江省农科院食品加工研究所参赛的"长保2—在总实验力F0+F1下的压入深度；质期袋装保鲜牛奶加工技术"，在全国近百个知名科研院所和大型乳品企业参赛的牛业技术创新项目中，经过专家组层层筛选考评，终于脱颖而出，顺利进入总决赛。在总决赛阶段，我所科研人员发挥出色，经过教授专家组和国家级投资专家组的三轮考评，最终荣获总决赛的"最佳投资项目奖"、"优秀项目奖"二项奖项。

"长保质期袋装保鲜牛奶加工技术"是浙江省农科院食品加工研究所乳品工艺科研人员在潜心研究国际先进乳品保鲜技术的基础上，自主研制开发成功的一项实用型创新技术项目。本项技术的成功，标志着袋装牛奶保鲜技术取得了突破性成果。采用本项技术，使袋装液态奶产品保质期突破常温3个月，保质保鲜效果可与进口产品相媲美，在生产运输和销售中不需要以往那样采用低温冷链，大大方便了企业和消费者。本项技术打破了国外对该技术领域的垄断，目前进口生产设备的全套价格（芬兰依莱克斯德公司）约为1000万人民币，而本项技术的投资仅相当于进口设备的1/20。本技术已成功应用于规模工业化生产，非常适合于在乳制品产区及大豆植物蛋白行业中推广应用。面临即将加入WTO，为迎接入世的挑战，向国内乳品业提供价廉物美的可替代现在1说到宣扬进口的先进技术和装备，为民族乳品工业的发展壮大出一份力。