这3道下饭菜美味又快手

这3道下饭菜美味又快手
大家好,我是胃姐,爱美食、爱。这里是味觉生活社,每天为你精心整理几道家常小菜,做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配,奏响最美的交响曲,达到味觉的升级,满足每个人对美食的追求。如果和胃姐一样您也喜欢美食、喜欢做菜,欢迎来这里落脚小憩,感恩你留下最美的足迹,让我们一起切磋厨艺,一起成长。
香炒牛肉面
食材:面条(切面或挂面)1小把,炖好的牛肉1小碗,中号西红柿1个,小油菜1小把,洋葱1/3个
做法:
1牛肉是头一天炖肉单留出来的
2锅内加水烧开,准备煮面条。在水开的时候先把西红柿划十字刀放入锅里烫一下,撕去外皮
3西红柿切厚片,洋葱切粗条
4面条放入开水锅里煮至8分熟关火,过一下凉水、控水备用
5炒锅内直接倒入牛肉和炖牛肉的汤半小碗,不用放油,中小火烧一会至开锅汁下去一少半
6放入洋葱、西红柿、小油菜大火翻炒至小油菜刚要发蔫,倒入控过水的面条、生抽,拌匀
7加盐调个味,翻炒几下就可以出锅了
冻猪蹄
材料
猪蹄,蒜,生姜,葱头,八角,生抽。
做法
1、把猪蹄过热水去血末后开始加入水、生姜片、蒜片、葱头、一个八角,然后小火盖盖子炖。没有高压锅所以就时间炖的长些大概一个半小时以上吧。
2、锅里是奶白奶白的有稠度的时候,猪蹄大概就炖的酥烂了。也就是能从骨头上掉下来了,停火将猪蹄都捞出来。
3、然后稍微冷却后,用手将骨头都去掉。对啦锅里的精华可留着哦。炖的很烂了这时候很好弄的,就是手上黏糊糊的。
4、去完骨头了,再都切碎放回锅里的原汤中,放少许盐继续煮。知道汤不流动的厉害了,自己掌握吧!加点生抽就关火。
5、最后将所有东东倒入任何容器中,放冰箱冷藏四个小时以上就可以享用了。可能顶部会有些白油,拿勺子挖掉就可以了,不过我的还好就一点。
6、最后切蒜末、葱末调汁,切片,开吃!qq的口感,挺好!
南瓜虾仁豆腐
原材料:小南瓜1/2个,内酯豆腐1盒,虾十几个
调料:盐1.5小勺,白胡椒粉少许,生抽1汤匙,料酒1汤匙,淀粉1小勺
制作过程:
1、半个小南瓜去皮去瓤切小块,放入锅中蒸15分钟左右。
2、趁着蒸南瓜的时间,先将虾去头部剥去外壳,然后在虾的背部用刀划一下去掉虾线,加入少许白胡椒粉、1汤匙料酒、1小勺淀粉搅拌均匀腌制一会。
3、内酯豆腐取出,倒扣到菜板上,用刀切成小块。
4、蒸熟的南瓜取出晾一会,放入保鲜袋中,用擀面杖碾压成南瓜泥。
5、将南瓜泥放入砂锅中,加入少许清水,1.5小勺盐、1汤匙生抽搅拌均匀,再用刀小心的拖着豆腐也放进来,大火烧开转中火煮4~5分钟。
6、最后放入腌制过的虾仁,煮一会,看见虾仁完全变色就可以关火了,出锅再撒点葱花。
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