这3道下饭菜美味又快手

这3道下饭菜美味又快手

大家好，我是胃姐，爱美食、爱。这里是味觉生活社，每天为你精心整理几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的交响曲，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和胃姐一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。

香炒牛肉面

食材：面条（切面或挂面）1小把，炖好的牛肉1小碗，中号西红柿1个，小油菜1小把，洋葱1/3个

做法：

1牛肉是头一天炖肉单留出来的

2锅内加水烧开，准备煮面条。在水开的时候先把西红柿划十字刀放入锅里烫一下，撕去外皮

3西红柿切厚片，洋葱切粗条

4面条放入开水锅里煮至8分熟关火，过一下凉水、控水备用

5炒锅内直接倒入牛肉和炖牛肉的汤半小碗，不用放油，中小火烧一会至开锅汁下去一少半

6放入洋葱、西红柿、小油菜大火翻炒至小油菜刚要发蔫，倒入控过水的面条、生抽，拌匀

7加盐调个味，翻炒几下就可以出锅了

冻猪蹄

材料

猪蹄，蒜，生姜，葱头，八角，生抽。

做法

1、把猪蹄过热水去血末后开始加入水、生姜片、蒜片、葱头、一个八角，然后小火盖盖子炖。没有高压锅所以就时间炖的长些大概一个半小时以上吧。

2、锅里是奶白奶白的有稠度的时候，猪蹄大概就炖的酥烂了。也就是能从骨头上掉下来了，停火将猪蹄都捞出来。

3、然后稍微冷却后，用手将骨头都去掉。对啦锅里的精华可留着哦。炖的很烂了这时候很好弄的，就是手上黏糊糊的。

4、去完骨头了，再都切碎放回锅里的原汤中，放少许盐继续煮。知道汤不流动的厉害了，自己掌握吧！加点生抽就关火。

5、最后将所有东东倒入任何容器中，放冰箱冷藏四个小时以上就可以享用了。可能顶部会有些白油，拿勺子挖掉就可以了，不过我的还好就一点。

6、最后切蒜末、葱末调汁，切片，开吃！qq的口感，挺好！

南瓜虾仁豆腐

原材料：小南瓜1/2个，内酯豆腐1盒，虾十几个

调料：盐1.5小勺，白胡椒粉少许，生抽1汤匙，料酒1汤匙，淀粉1小勺

制作过程：

1、半个小南瓜去皮去瓤切小块，放入锅中蒸15分钟左右。

2、趁着蒸南瓜的时间，先将虾去头部剥去外壳，然后在虾的背部用刀划一下去掉虾线，加入少许白胡椒粉、1汤匙料酒、1小勺淀粉搅拌均匀腌制一会。

3、内酯豆腐取出，倒扣到菜板上，用刀切成小块。

4、蒸熟的南瓜取出晾一会，放入保鲜袋中，用擀面杖碾压成南瓜泥。

5、将南瓜泥放入砂锅中，加入少许清水，1.5小勺盐、1汤匙生抽搅拌均匀，再用刀小心的拖着豆腐也放进来，大火烧开转中火煮4~5分钟。

6、最后放入腌制过的虾仁，煮一会，看见虾仁完全变色就可以关火了，出锅再撒点葱花。

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