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看一看--高阻隔保鲜包装延长月饼的保质期

发布时间:2021-11-26 14:31:19 阅读: 来源:砂带厂家
看一看--高阻隔保鲜包装延长月饼的保质期

近年来,月饼品种趋于多样化,除了传统口味外,又出现了水果馅、卤肉豆沙馅,甚至鲍鱼馅、鱼翅馅等等。加上月饼的外包装越做越精美,极大地刺激了人们的购买欲。然而,从市场反馈回的信息看,各厂家在包装方面往往有重外轻内的表现:外包装精雕细刻,而内包装仅一个塑料托盘遇到强征强占土地该怎么办。好一点的还在每个月饼外套一个普通的BOpp/pE复合袋,差一点的干脆就是裸体放入托盘了事。这样的后果往往是在月饼的贮存、运输、销售等环节中,发生霉变、变质拆迁办不给补偿怎么办,无法食用的事情。

月饼是一种消费周期极短的食用,在短短的一两周时间内,市场需求极大。月饼厂家为了把握商机,不得不提早做准备,但做好的月饼如何在保质期内不变质又是一个严峻的问题房屋拆迁政府能不能强拆。一般而言,为了延长月饼的保质期,人们往往采用以下办法:采用脱氧剂在月饼的包装袋内加入脱氧剂,利用脱氧剂吸收氧气,使细菌无法生存。

充气包装充气包装是在阻气性好的包装材料中充填入氮气、二氧化碳等气体,以代替空气。其作用是:避免食物氧化变质;抑制微生物繁殖;二氧化碳有防菌作用。

采用高阻隔包装材料高阻隔包装材料的定义是:厚度25微米以下、气体透过量不超过10ml/平方米·24小时·atm的材料。符合这个条件的薄膜有:铝箔复合膜、真空镀铝膜、pVDC涂敷膜、eval膜、镀硅膜。前两者具有较高的阻隔性能,但是由于不透明,很少用在月饼包装上。

pVDC涂敷膜pVDC涂敷膜是指在一些通用塑料薄膜如BOpp、pET、尼龙上涂布高阻隔的pVDC胶乳后制得的薄膜。这种薄膜可用于彩英复合、制袋等再加工,其氧气透过量仅是BOpp的1/3左右。不仅如此,它还能极好地防止油脂渗透、香气跑逸。由于pVDC的独特性能,其阻隔性不随环境温湿度变化而变化。对月饼包装而言,它是一种比较理想的高阻隔材料。目前国内生产厂家有浙江富通塑料包装有限公司等。

eval膜eval是乙烯和乙烯醇的共聚物。他对氧气有较好的阻隔性能。但由于乙烯醇易吸水,而eval在潮湿环境下其气体阻隔性也大大下降,因而它较多的当复合膜的内层使用。

镀硅膜镀硅膜是近几年发展起来的超高阻隔包装材料,它是在pET等薄膜上蒸镀50nm厚的二氧化硅,而且薄膜无色透明。它是透明材料中阻隔性能最好的。目前仅少数发达国家能生产该产品。