金融海啸“冲走”餐桌的生猛海鲜

源自华尔街的金融海啸迅速演变成国际金融危机，中国股市急速跳水和深圳楼市的大幅下滑造成市民财富缩水……在金融海啸愈演愈烈的背景下，深圳人的生活是否受到影响？生活状态发生了什么变化？消费行为、理念等又有了什么样的改变？本报派出记者，从餐饮、娱乐、旅游、就业等方方面面对深圳市民生活的变化进行了深入调查。大闸蟹销量大幅减少，餐饮店生意受到影响，奢侈品消费遇阻，市民的换车计划暂时搁置，减价商品、二手商品的变热……种种迹象表明，国际金融海啸正在渐渐影响着深圳市民的生活，深圳市民的消费行为和理念正在发生种种改变。

生活样本

外出就餐减少节省开支为先

最近，丁小姐的生活有点乱：一方面忙着找工作，一方面辞掉保姆，请来了父母照看孩子。

以前，悠闲的丁小姐可是小区内令人瞩目的一景：疼她的老公是一名会计师，赚钱有道，不仅让她辞职在家，还专门请了一名保姆照顾孩子、做家务，她每天都是上上网、健健身打发时间，经常还要去香港消费一下。可今年以来的股市暴跌，到最近的国际金融危机，还是打乱了她的少奶奶生活。她跟记者私下念叨：“家里花销太大了，以前倒不觉得什么，现在怎么觉得支出哪一项钱都那么多！”

她跟记者算了一笔账：房子贷款还完了，可每个月养车要２０００多元，保姆１７００元，伙食费加上孩子的奶粉等花销要３０００多元。每周至少要出去吃一次饭，每次三四百元，每个月１０００多元……如果再加上丁小姐逛逛街的花销，一个月都要１万多了。

“出去吃饭是我们家不成文的规矩，以前我们很随意想出去吃就出去吃，有了保姆后，她也间接地表示想一周至少出去吃一次，这就成了我家每周的例牌项目了，至少都是中档以上的酒楼。”

现在情况有了变化。自从老公“外快”少了，公司业务量下降，丁小姐不能不考虑以后了，“孩子就要上幼儿园了，幼儿园是最贵的了，经济形势又这么不好，他（老公）的压力好像也越来越大了，我想替他减轻一点儿。”现在，丁小姐已决定先辞掉保姆，再减少外出就餐的次数，“这样我们每个月至少可省掉近３０００元，出外吃饭可能偶尔也会，但次数一定会少些。”

市民调查

有人一如往常有人影响很大

昨天，记者分头对不同领域、行业和收入的４０名市民进行了随机调查，其中包括公务员、公司白领及普通打工群众等，月收入基本在３０００元到１万元左右，其中一半受调查人群属于月收入３０００元至５０００元左右，另一半受调查人群属于月收入５０００元到１万元左右。调查题目主要是“金融海啸对你出外就餐的饮食消费有没有影响？”“如有影响，以前一个月出去就餐几次？现在是几次？”“消费档次有无改变？”

经综合分析，６７．５％的人表示对日常外出就餐消费基本没有影响，２２．５％的人表示有一定的影响，而且相应地减少了外出就餐的次数或降低了档次，１０％的人表示对自己影响严重，非特别必要都不在外面就餐。

在表示金融海啸对日常饮食消费基本没有影响的人群中，据记者调查，大多没有涉足股票或仅属于“玩票”性质，金融海啸对自己的收入没有什么影响，特别是最近一些饭店纷纷推出优惠举措，感觉很好。公务员孙先生对记者说：“以前有些股票，这次也只剩下一成左右，但并没有把全部身家都押上去，仅是玩票性质，所以对生活没什么影响。”平时，他们一家三口基本每周末都要出去就餐一次，消费水平在２００～３００元之间，“现在跟以前差不多，没感觉生活受到什么冲击。”

在有一定影响的人群中，大概分两种类型：收入没有减少，但由于所处行业不太稳定，对前景不太乐观，降低了消费信心，准备储蓄一些资金在手“过冬”。周先生是一名空调工程师，他对记者说：“虽然目前的收入还没有影响，但看到这么多公司都呈下滑趋势，心里也很没底，说不定哪一天，公司倒了或订单少了，我这条池鱼也难保。”

还有一些人是收入有所减少，但还没有致命威胁，产生了很深的危机感，改变了以往一些出去就餐的习惯，如身处保险业的方小姐：“因为客户少了，业务量下滑，我的收入大概少了３０％左右，关键是这种情况大概还要持续很久……去年，又刚买了一辆车，唉，这下有些紧张，得为以后考虑，储备一些。”为此，方小姐已基本改变了约朋友经常约在西餐厅、咖啡厅的习惯，非必要事就电话沟通，必要时就改约公司会客室或对方公司所在地。

在受了严重影响的人群中，大部分都表示是被股票套了不少钱，心里对金融海啸的感受比较深，从而减少了外出就餐的消费。在深圳某大企业任职的白领张小姐向记者透露，因为与男友的一项重要投资就是股票，现在被套得生活也发生了重要改变，“以前下班前跟他打电话经常是约在某酒楼，吃完饭再回家，现在可不行了，经常是想着晚上下班回家做点什么吃……”她有点担忧地表示，就算减少了以往浪漫生活的诸多内容，但今后到底怎么样，心里还是慌慌的，“还是省着点儿吧，也许以后会更难呢。”

行业调查

餐厅生意转淡海鲜销量锐减

昨天中午，刘小姐和同事准备到景田一家名为赣味工场的酒楼用餐，结果发现招牌还在，却是人去楼空，另一家酒楼已经盘下该店正在重新装修。物业保安员告诉记者，这间酒楼是１０月初倒闭的，同时倒闭的还有旁边的一间酒吧。

记者调查发现，今年五六月以来，餐馆酒楼关门停业的势头远超平常年份。以华强北为例，最近倒闭的酒楼差不多有十来家，其中一些还是华强北一带较为有名的餐厅，比如客家王海鲜酒楼的振华店，是今年８月底关门的，其振兴店似乎是去年就关门了。关门的还有北海渔村的振华店，还有漓江又一村等等。

餐饮生意减少二三成

客家王是上世纪９０年代初创立的，和华发路上的明香酒楼齐名，也算是华强北的叫得响的餐饮品牌，如今已经全部退出了华强北这个黄金地头。生意不好，顾客渐稀，使得这一带的餐馆难以维持。

华强北生意最好的餐馆之一明香酒楼，其在华发路上的两间店，也在感受阵阵寒意。老板林先生告诉记者，在华强北经营１０多年来，今年是第一次感到日子难过。去年华强北的餐饮生意还是遍地开花，好得很，今年从三四月份开始就节节差下来，包房的人均消费从以前的８０元降到现在的５５元，以前一天可以卖出２０只鲍鱼，现在卖出５只已经不错了，周末客人还是如织，但是点菜时特价菜多了，说明客人的消费能力在明显下降。“明香尚且如此，别的酒楼更不好过。”

华强北众酒楼的生意总体降了二三成，这也基本代表了全市的餐饮消费现状。明香酒楼林老板认为，餐饮遭遇寒流的原因，主要是经济不景气，多种因素合在一起，打击了消费者的信心，物价上涨，股市大跌，已经让许多人的钱袋子瘪了一少，最近两个月来愈演愈烈的国际金融危机，更是让人捂紧了钱包，舍不得花钱。

市饮食行业协会秘书长陈少华表示，协会已经注意到深圳餐饮行业受到经济波动的影响，最近一两个月以来尤为明显，协会准备近期召开骨干企业开会，商讨良策，共渡困难时刻。

鲍鱼大闸蟹销量锐减五成

前面酒楼生意不好，后面供货商感同身受。占全市高档海鲜批发市场９０％以上份额的罗芳水产市场，老板们都在感叹高档海鲜水产不好卖。鸣记海产从今年五六月就开始感受海鲜销量一路下滑，价钱没涨，销量却少了五六成，高档龙虾、鲍鱼、斑鱼的酒楼销量比往年少了一半。

每年１０月是大闸蟹最旺的消费季节，但是今年的大闸蟹生意比去年差了许多。罗芳水产市场的金程行，是有名的大闸蟹商，尽管这个月的生意比９月中秋节的生意还好许多，但和去年同期相比，也减少了三成。深港两地都颇有名气的成隆行大闸蟹专卖店，今年在深圳本地的大闸蟹销量比去年高峰期下降了五六成。

成隆行柯老板表示，今年大闸蟹的质量上乘，销量却上不去，关键原因在于消费信心严重不足。大闸蟹是非必需消费品，特别能反映经济波动的影响，当前的行情表明经济不景气已经到了一个深谷。

商家普遍认为，从目前国际金融危机不断扩大的情况来看，预计将有好长一段时间的消费低迷期。房地产商在喊“过冬”，餐饮界看来也要准备熬冬了，也许熬过这个“冬天”，生意会慢慢好起来。

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