电陶炉和电磁炉的区别解析 烹饪效果哪个强呢？

【逐日科技网】听到电磁炉，我们其实不觉得陌生，大多数家庭可能都用过。但是听到电陶炉，是不是是有点陌生的感觉，其实电陶炉是电磁炉和光波炉的升级版，有很多电磁炉没有的优点和功能。它们在使用进程中也各有益弊，所以在选购的时候还是了解清楚。

下面来介绍1下电陶炉和电磁炉的辨别：

工作原理的不同：

电陶炉的工作原理：使用的是红外线发热技术原理，经炉盘的镍铬丝进行发热产生热量，在产生热量的时候会发出红外线。加热的时候实现均匀加热的功能，能够进行延续性的进行加热，在功率上从100⑵000W可以连续的调理，这类技术使得电陶炉加热速度加快，更节能、省电，产热进程中更健康安全。

电磁炉工作原理：使用的是采取磁场感应涡流加热原理，他利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食品。电磁炉工作时产生的电磁波，完全被线圈底部的屏蔽层和顶板上的含铁质锅所吸收。

电陶炉的优势：

基本任何锅具都可以使用，特别适合高硼硅玻璃材料的锅具。电陶炉的慢火是真正烹饪意义上的低温慢火，非常适合炖煮、熬汤、煮茶。而电磁炉的慢火仅仅是通过间歇启停线圈来模拟慢火，烹饪效果比较差。

电磁炉的优势：

电磁炉的热效率、加热速度完爆电陶炉，由于电磁炉的热效率、加热速度完爆电陶炉，所以在诸如烧水、煮面、吃火锅等场合下电磁炉比电陶炉更省电。电磁炉炉体本身其实不发热，并且在没放锅具或锅具不合适的情况下线圈其实不工作。所以电磁炉安全性更高。

经过这样的解析是不是是对电陶炉和电磁炉的辨别有了更好的了解呢?他们都有各自的优缺点，他们的功能基本上相同，但是其烹饪效果有1定的辨别，所以在选择的时候要明白自己的需求，选择相应的产品。