铁棍山药的做法大全
铁棍山药的做法大全
铁棍山药的做法大全 美食杰
众所周知,山药是一种很不错的食材,多吃多人体大有好处,近年来,山药菜品广泛出现的大众餐桌上,很多人都是炒山药吃。其实,山药还有很多做法,那么接下来就来看看铁棍山药的做法大全。
山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的干燥块茎。 栽种者称家山药,野生者称野山药;中药材称淮山,淮山药,怀山药等。 因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,既可作主粮,又可作蔬菜,还可以制成糖葫芦之类的小吃。 我国主产于河南省博爱、沁阳、武陟、温县等地,河北、山西、山东及中南、西南等地区也有栽培。冬季茎叶枯萎后采挖,切去根头,洗净,干燥。 中国栽培的山药主要有普通的山药和田薯两大类。普通的山药块茎较小,其中以四川等地的“脚板薯”,山西怀县的怀山药,江汉南城淮山药最为有名。
铁棍山药的做法大全:
固元健脾养生粥
这款粥,其中主要的一味原料便是“铁棍山药”。山药既是食用的上好蔬菜,又是大家所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分,还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。中医认为,山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效,可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿等症。
山药主要具有以下五大疗效;
1、调养脾胃。秋冬春季天气变化无常,有些脾胃虚弱的人,常常出现食少腹胀、少气懒言、大便稀薄、肢体倦怠等症状。
在下经查药典得出两套良方一粥一汤奉献给大家,可用薏米(薏苡仁)10克,山药10克(鲜山药50克),大米100克,水适量煮成粥,或用山药500克,河鱼一条(约250克,去杂洗净),加适量的盐、酒、姜、葱等调料一起煮汤。两方均适用于脾虚所致的腹胀、腹泻症状,效果颇佳。
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