湖北兴山质监局十查十看巡查食品企业

新年伊始，湖北省兴山县质监局为进一步加大食品生产企业监管力度，在层层签定了食品安全责任书（党组负责人与分管食品安全领导签订食品安全责任书，分管食品安全领导与食品股负责人签订食品安全责任书）的基础上，采取“十查十看”的方式巡查食品生产加工企业。

一查食品生产加工企业的合法资格，看食品生产许可证、营业执照、组织机构代码证、操作人员健康证是否在合法及在有效期内。是否有超范围生产方面的行为。二查采购验证，看企业在采购原料和辅料时是否履行了检查验收责任，是否索取了供货方有关合法资质、检验报告等票证。三查原辅料仓库，看是否有违规使用添加剂的行为。四是查企业各项制度和管理记录，看管理制度是否健全和落实，管理记录和生产销售是否详尽。五查生产工艺流程，看质量关键控制点，是否受控，是否有记录。六是查企业检验室，看检验原始记录，是否对成品出厂做到每批进行检验。七是查厂区卫生环境，看厂区周围有无扩散性污染源；生活区、生产区是否相互隔离；有无防蝇、防鼠、防虫等措施和洗手、更衣等设施。八是查计量器具，看计量器具是否按规定进行检定或校准。九查出厂食品。看是否有质量合格证明，合格的出厂检验报告，是否掺杂使假，以假充真、以次充好，以不合格食品冒充合格食品，是否为国家明令淘汰、失效、变质的产品。十查包装标识，看食品标识内容是否符合所规定的内容。

兴山局采取十查十看的方式，对食品生产加工企业全过程加大监管力度，在“两节”食品安全专项检查期间，出动执法专车22台次执法人员96人次，巡查食品生产加工企业（小作坊）158家。抽样78批次，产品合格率为96%。查封不合格白酒1000公斤，查处冒用食品生产许可证案件一起。（朱正慧）

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