多地蔬菜价格连续上涨 专家分析近期蔬菜涨价原因

原标题：实探济南多家超市菜价专家分析近期全国蔬菜价格普涨原因

大众网·海报新闻记者董昊骞张海振济南报道

“大葱六七块钱，黄瓜直逼十块，菠菜上了十块!”近日，全国多地蔬菜价格连续上涨，济南也不例外。大众网·海报新闻记者调查发现，全国多地蔬菜已连涨3周。其中最近一周的菜花、茄子、菠菜、豆角和芹菜的价格上涨较多。菜价的涨跌到底是什么原因引起的?谁在影响老百姓的“菜篮子”?大众网·海报新闻记者进行了调查。

菠菜黄瓜等多种菜价上涨幅度较大

“大葱咋这么贵，我还是少买点吧!”10月23日，在济南市中区一所超市内，正在买大葱的市民王女士感慨，原本到超市想多买点包羊肉大葱水饺，发现大葱已经涨到6.48元/斤，想了想，最终只买了两棵大葱回家炒菜用。

实际上，涨价的不仅是大葱，同样涨到8块的还有生菜球、丝瓜等蔬菜。在该超市的标价牌上，生菜球一斤的价格为8.8元，丝瓜也涨到了7.89元/斤。济南市历城区花园路的一家超市也很少有低于5元/斤的蔬菜：油菜5.68元，黄瓜7.38元，苦瓜7.58元……价格最高的当数菠菜，每斤的价格竟然达到了15.98元!俨然成为了菜市场的“新贵”，这也几乎成为了买菜市民和菜贩们讨论最多的蔬菜。

记者注意到，在淘宝“淘鲜达”上从济南大润发买菠菜，有的标价为250克9.3元，一斤就需要19.6元。还有的400克/袋的菠菜售价14.9元。

常吃的黄瓜、西红柿、油菜、小白菜等蔬菜，价格也在上涨。在民族大街农贸市场，小白菜一斤6元，油菜5元，西红柿价格超过了4元，黄瓜也在5元以上。

“几根黄瓜就花了八九块钱，”济南市民许先生感慨，“菠菜在超市里卖10多元一斤，在大集上也得7块左右，但这种高价蔬菜，买的人毕竟不多，毕竟可以买点便宜的蔬菜替代，比如大白菜之类的，啥便宜就买啥呗。”

值得注意的是，菜价上涨已经波及到了餐饮行业。济南市民吐槽：“今天我去店里点了盘菠菜馅的水饺，结果老板说菠菜太贵，最近都没有菠菜馅水饺了。”

而在一些面馆，有店主表示，“一碗炸酱面的价格似然基本不会有太大波动，但菜品的配比会根据成本及时调整。原本每份面都会多放些黄瓜丝，现在也有点舍不得了。”

近期蔬菜价格普遍上涨，在济南市市中区的一家超市内，3.89元/斤的西红柿已经成为了促销价。

大白菜还是之前的“白菜价”

在这波蔬菜涨价潮中，“菜篮子”里到底还有没有便宜菜?

大众网·海报新闻记者调查发现，虽然许多菜价高于往年同期，但胡萝卜、大白菜等菜还是以往的“白菜价”。

在民族大街农贸市场，大白菜、胡萝卜的价格均为每斤2元。而在八里桥农贸市场，大白菜、胡萝卜的价格均为每斤1.5元。

“最近这半个多月，大部分蔬菜价格确实比往年同期要贵，主要还是和下雨有关，我们进价都贵了，几乎所有菜都涨钱了。”历城区花园路一家超市内，负责蔬菜区域销售的工作人员说，因为最近蔬菜进价高，所以销量变少了，“尤其是菠菜，现在都不敢定了，来了全浪费了。”他说，现在超市缩减了蔬菜进货量，实在卖不出去的也会在当晚降价处理，“别看菜价高了，销量和利润反而少了。”

但在很多市民看来，短暂的蔬菜价格上涨，并没有对生活带来太大影响。23日当天，刚买了豆芽、鱼、金针菇等农贸产品的市民姜先生说，对于当前的菜价还是可以接受的。“今年雨水多，一些地方还发生了水灾，导致蔬菜成本上涨，可以理解。而且有贵的菜，也有相对便宜一点的菜，比如大白菜之类的。”

10月22日，济南发改委官网主要农产品价格监测数据显示，大白菜在农贸市场售价为1.68元，在超市价格为1.36元;油菜在农贸市场售价为3.75元，在超市价格为4.49元;大葱农贸市场价格3.51元，超市4.04元;黄瓜的价格在农贸市场为5.68元，超市为6.16元;而西红柿农贸市场价格为3.62元，超市为3.9元。

全国多地蔬菜连涨3周

背后有何深层原因？

大众网·海报新闻记者注意到，不仅是济南，从全国情况看，近期“菜篮子”中的多种蔬菜价格上涨都比较明显。多地蔬菜涨价背后有哪些深层原因?记者进行了深入调查与梳理。

农业农村部“重点农产品市场信息平台”监测数据显示，“农产品批发价格200指数趋势”中的菜篮子产品从9月30日的114.28上涨到10月22日的127.66.也就是说，蔬菜价格已连涨3周。

来自农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测的数据显示，本周(2021年10月15日―2021年10月22日)“农产品批发价格200指数”为121.68.比上周上升4.43点，比去年同期上升0.84个点。

其中，全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为4.87元/公斤，比上周上升11.6%，同比上升27.4%。检测的19种蔬菜价格中，本周菜花、茄子、菠菜、豆角和芹菜的价格环比涨幅较大，幅度分别为26.9%、20.3%、17.5%、16.8%和16.7%。

农产品价格分析师何晓杰在接受大众网·海报新闻记者专访时指出，从蔬菜价格监测的数据来看，山东从10月4日开始蔬菜整体价格呈现走高的趋势。中间虽然有一两天回落的情况，但回落的幅度比较小。

“这次蔬菜价格上涨的主要原因还是9月底到10月初连绵不断的阴雨天气。”何晓杰说，连日的阴雨天导致蔬菜出产量较低，且后期蔬菜生产力也没有得到完全恢复，蔬菜涨势不好，而且部分蔬菜出现了烂根、烂茎等现象，所以价格比较高。比如叶菜类、瓜菜类品种涨的比较明显。

此外，现阶段本应是外省蔬菜供应结束、山东省内蔬菜上市的时候，但因今年气温比往年低一些，蔬菜的生长周期延长了，上市时期延后，导致供应链衔接不上，所以蔬菜供应紧张，价格就开始上涨。

何女士分析，随着降雨天气减少、晴朗天气越来越多，山东省内的蔬菜产能将得到缓解。价格后期回落的可能性比较大。“按照往年来说，全国10月、11月不论是气温还是天气都比较好，全国的蔬菜可以说是每个地方都能自给自足。价格要比冬天的价格低。但今年天气情况特殊，导致近期蔬菜价格上涨。”

她举例说，在山东菠菜批发价由10月初的近3.6元/公斤，涨到最近的接近9元/公斤。“一方面是10月初的菠菜货源主要还是河北，正处于末期，菠菜质量有点低，价格自然便宜。后期山东省内菠菜上市，质量有提升，价格就有所上涨。再加上今年夏秋的长期降雨，地里积水较多，水分含量大，导致一些菠菜出现了烂根、烂心的状况，产量相比往年减少了1/3.”她说，往年菠菜每亩产量为4000斤-6000斤，今年每亩地产量仅有3000斤左右。

此外，还有近期涨幅较高的黄瓜，也是受天气变化影响较大的一种蔬菜。“天气好，黄瓜产量就会增加，供应量增多，价格自然就会下来。”据农户介绍，今年黄瓜销售价格虽然高，但它的售卖周期和产量都只有往年的1/3.“以前可能卖3个月，今年卖一个月就得换茬了。”因而，对农户的收益来讲，价格变动影响并不大。

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