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APEC餐饮突出京味儿食品安全无死角APEC餐饮京味儿食品安全-【新闻】

发布时间:2021-05-28 10:18:09 阅读: 来源:砂带厂家

APEC餐饮突出京味儿 食品安全无死角_APEC,餐饮,京味儿,食品安全

导读:据了解,今年9月份,北京市城管部门对30家APEC会议接待餐饮企业及周边200米内公共服务用户进行拉网排查,消除燃气、餐厨类安全隐患78处。另外,对露天烧烤、无照经营等,立案达7000余起。三环路内135处露天烧烤高发点位的举报量,同比下降近九成,全市百处无照经营点位举报量同比下降三成多。 场馆硬件升级改造108项 作为APEC会议周亮相最早、接待任务最多的平台,国家会议中心10月21日公布了接待服务筹备及硬件设施改造情况。会场场馆硬件升级改造108项,包括新增400个高清监控摄像头,对大宴会厅、多功能厅等重要厅室更换节能环保LED灯7450套。目前改造正按照计划有序推进,在会议开始前,将全部完成装修。APEC餐饮突出京味儿 食品安全无死角 茶点宴会凸显京味特色 国家会议中心副总经理许锋介绍,7天会期中有6天在国家会议中心举办,最大会议有2000人参加,最大宴会将有2500人参加。APEC会议周期间,约有7万人次就餐,一层大宴会厅4860平方米,可同时容纳3500人就餐。 餐饮包括会间茶点和宴会共92场,会间茶点较多,宴会则采取自助形式。北辰集团副总经理刘建平表示,餐饮主要想突出首都北京的特色。 包括糖活儿、萝卜花的雕刻和摆件,从民族的角度、北京特色的角度都做了一些部署安排。 据了解,糖活儿也称糖艺,即糖塑艺术,是民间流行的 吹糖人 ,所用原料主要是自己熬制的饴糖,敲碎之后加热快速造型。这项具有北京特色的古老传统手艺,至今已有600多年的历史。 食品全程监控 无缝隙 国家会议中心还对视频监控系统进行了升级改造,新增400个高清摄像头探头,在建筑内进行无死角的视频监控。许锋说,为了保障食品安全,国家会议中心将对食品进货、收货、验货、加工、出品阶段,进行 没有缝隙 的全程监控。

(来源:中国食品机械设备网)

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