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【新闻】南洋风味之番茄红酱鸡长白松

发布时间:2020-10-19 07:36:34 阅读: 来源:砂带厂家

南洋风味之番茄红酱鸡

材料

【材料A】

腌制鸡肉块至少1小时:净鸡半只或鸡全腿3只切成9-12块,盐半汤匙,黄姜粉1汤匙

【材料B】

打成酱料:(要拌饭的可以准备多一些)

洋葱2颗切成细丝,姜3片,蒜头3瓣,红番茄2颗,香茅3棵只取6寸白色头部切成薄片(没有就不用)

【材料C】

香料:八角2朵,丁香2朵,桂皮1段2cm,小豆蔻2荚破开

【材料D】

调味料:番茄酱/番茄膏-3汤匙,辣椒酱-3汤匙(可以不用),糖2汤匙,盐1茶匙

【材料E】

洋葱1颗切1cm厚的洋葱圈

芹菜少许切段

红辣椒1条切圈

做法

1、把腌制好的材料材料(A)用炸油炸熟待用。

2、把炸油倒起,剩下一勺炸油在炒锅里,先倒入(C)香料爆香,再倒入(B)酱料炒至焦香

3、加入调味料(D),一定要炒至酱料起胶发亮。

4、倒入炸熟的黄姜鸡块翻炒,加入2杯水翻炒拌匀,盖起用中小火焖5分钟。

5、开大火,加入洋葱圈,翻炒至酱汁收干。盛起。

6、撒上芹菜段及红椒圈,准备开动啰?

小诀窍

1。邱妈咪常用这料理办法来翻煮隔餐或隔夜的白煮鸡,做法是把拜拜用的白煮鸡斩块用黄姜粉及盐腌渍后,炸了再煮酱料,很是受家人欢迎的料理。

2。 如果有新鲜的黄姜,就把它磨成泥再用来腌渍鸡肉块。

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